RISOTTO CURCUMA E ZUCCHINE

30'

Facile

Sastojci

• 300 g di carnaroli rustico
• 2 zucchine
• 1 l di brodo vegetale
• curcuma
• 100 g di robiola
• 20 g di parmigiano
• basilico fresco
• olio evo
• sale e pepe q.b.

Priprema

Cuocere il risotto col brodo vegetale e curcuma per 18-20 minuti. A parte in una padella, far rosolare le zucchine con olio, sale e pepe. Una volta pronto il risotto, aggiungere le zucchine cotte, la robiola, il parmigiano, il basilico fresco e una spolverata di pepe. Impiattare.

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