Riso Basmati con erbe aromatiche e lavanda

Priprema

Mentre Riso Basmati cuoce al vapore taglio l’avocado a dadini e lo spruzzo di limone. Sminuzzo tutte le erbe aromatiche, il basilico è imprescindibile, per le altre fate voi. Prelevo i petali dalla lavanda, usatela con parsimonia, e trito la buccia di un piccolo limone preservato. Solo la buccia, mi raccomando. Unisco tutto al riso quando è tiepido condendo con sale e un filo di olio.

Perfetto sia tiepido che freddo. Buono già così, sembrerà davvero di assaporare una mattina di quasi estate. Potete anche usarlo come base per una moltitudine di piatti.

Ricetta di Sorelle Passera.