Riso alla greca, un'insalata ai 3 cereali

Priprema

Preparazione dell'insalata di riso: cuocere il Riso Gallo 3 Cereali Riso, Farro e Orzo in abbondante acqua salata per 12 minuti. Scolare e raffreddare sotto acqua corrente fredda. Versare in una insalatiera.

Aggiungere il basilico spezzettato con le dita, i pomodorini lavati e tagliati in quattro parti, le olive (meglio se di kalamata) e i capperi dissalati.
Affettare il cipollotto e aggiungerlo all'insalata. Tagliare la feta a cubetti e aggiungerla all'insalata di riso. Condire con olio, sale e pepe.

L'insalata di riso alla greca va servita fredda. A vostro piacimento potete aggiungere cipolle crude e origano.