Insalata di riso e grano leggera

Priprema

Preparazione dell'insalata di riso: cuocere il riso e il grano in abbondante acqua salata, scolare e farlo raffreddare. Preparazione del sugo per l'insalata di riso: cuocere leggermente il peperone sulla piastra, facendolo rimanere croccante. Tagliare il peperone, il tacchino, il formaggio e il pomodoro a cubetti. Unire tutti gli ingredienti, condire con il mezzo limone, sale e pepe. La vostra insalata di riso è pronta ed è ottima da servire fredda. Io in questo caso l'ho servito con una base di rucola. Se volete aggiungere un tocco di sapore in più vi consiglio di conforma con una salsa di yogurt.