TOTANI RIPIENI DI RISO NERO

20'

Facile

foto ricetta TOTANI RIPIENI DI RISO VENERE

Sastojci

• 200 g di riso venere expresso
• 100 ml di olio evo
• 6 peperoncini
• 4 spicchio d'aglio
• 10 g di gambi di prezzemolo
• 60 g di acqua
• 120 g di vino bianco
• 500 g di vongole veraci
• tentacoli di 4 totani o calamari
• 90 g di pomodorini

Priprema

In una padella unire l'olio, l'aglio, il peperoncino, il prezzemolo, l'acqua e le vongole, e sfumare con il vino bianco. In un'altra padella fare la stessa cosa con i tentacoli di totani, e aggiungere il riso nero expresso, cuocendo per 2 minuti. Una volta pronto, riempire i totani con il composto, chiuderli con uno stuzzicadenti e cuocerli in padella con olio, aglio, peperoncino, i pomodorini, e sfumarli col vino bianco e il guazzetto delle vongole. Cuocere per 2 minuti, aggiungere le vongole. Impiattare con una spolverata di prezzemolo.

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