Gallo Nero Integralna crna riža je integralna riža, izvor vlakana i s velikim udjelom fosfora, prepoznatljive prirodne crne boje koja tijekom kuhanja oslobađa prepoznatljiv okus netom pečenog kruha. Podrijetlom je iz Kine, ali danas se uzgaja u Italiji, u Padskoj nizini.

Legenda kaže da je ova riža bila cijenjena na dvoru drevnih kineskih careva zbog svojih hranjivih svojstava i odlike afrodizijaka odakle dolazi ime zabranjene riže.

Gallo Nero Integralna crna riža je dobra i prilagodljiva namirnica. Najbolja je u kombinaciji s ribom, pirjanom i kuhanom, za pripremu rakova i salata od riže. Okusite je također pirjanu u loncu s umakom od tikvica i cherry rajčica ili sa sirom gorgonzola i orasima.

Gallo Nero Integralna crna riža je prva crna integralna riža 100% talijanska i pretkuhana, koju oduvijek distribuira na nacionalnoj razini samo i isključivo Riso Gallo. Odlikuje se prepoznatljivom prirodnom crnom bojom koja tijekom kuhanja oslobađa prepoznatljiv okus netom pečenog kruha.
Prirodnu crnu boju ovoj riži pruža ljuska njezinog zrna; radi se o integralnoj riži i stoga predstavlja izvor vlakana, koja su korisna za normalne funkcije organizma.